白酒发酵产物黄浆水常规检测及应用

白酒发酵产物黄浆水常规检测及应用

论文摘要

黄浆水作为白酒固态发酵主要副产物之一,其中含有大量可循环利用成分。经理化实验分析发现黄浆水中含有乙醇、有机酸和残余淀粉,而这些物质含量的多少也是判定白酒发酵的一种手段。黄浆水常规检测为以后生产起到重要的指导作用。

论文目录

  • 0前言
  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料
  •   1.2 试剂
  •   1.3 仪器与设备
  • 2 黄浆水常规指标分析方法的开发与优化
  •   2.1 黄浆水常规指标分析分析方法原理概述
  •   2.2 参数优化与验证
  •     2.2.1 参数优化
  •       2.2.1. 1 淀粉经酸水解微沸反应时间的选择
  •       2.2.1. 2 淀粉水解盐酸用量优化
  •     2.2.2 方法的试验验证
  • 3 黄浆水的应用
  • 4 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张光耀,姜利,刘国英,王志强

    关键词: 黄浆水,乙醇,有机酸,残余淀粉

    来源: 酿酒 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 安徽古井贡酒股份有限公司,安徽省固态发酵工程技术研究中心

    分类号: TS261.4

    页码: 109-111

    总页数: 3

    文件大小: 2045K

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