菊芋粕菊粉的酶法提取、组成及抗氧化活性研究

论文摘要

本研究拟应用酶法提取技术解决菊芋菊粉工业化生产中的废弃物——菊芋粕再利用程度低的问题,并评价菊芋粕菊粉的抗氧化活性功效。对菊芋粕菊粉的果胶酶酶法提取的最佳条件通过响应面法进行了优化,并对菊芋初次水提菊粉（primary water-extracted inulin,PWI）和二次酶提菊粉（secondary enzymatic-extracted inulin,SEI）的组成成分和抗氧化活性进行了比较分析。响应面法优化确定的菊芋粕菊粉最佳酶法提取条件为:pH4.5、提取温度50℃、酶底比7.5 U/g、提取时间2 h,该提取方法所得菊芋粕菊粉的得率为35.30%±0.85%,与传统热水浸提法相比菊粉得率提高38.16%。组成分析结果显示,SEI的总糖和菊粉含量均显著高于PWI（P<0.05）。在菊粉聚合度方面,PWI中蔗果三糖和蔗果四糖含量较高,而SEI中蔗果五糖、蔗果六糖及其以上聚合度菊粉的含量较高。此外,SEI的抗氧化活性优于PWI。因此,果胶酶辅助提取方法有望为菊芋粕菊粉的再利用难题提供新的解决思路。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 菊粉的提取及含量测定

1.4 菊芋粕中菊粉的酶法提取工艺优化

1.4.1 pH值对菊粉得率的影响

1.4.2 提取温度对菊粉得率的影响

1.4.3 酶底比对菊粉得率的影响

1.4.4 提取时间对菊粉得率的影响

1.4.5 菊芋粕中菊粉的酶法提取工艺的响应曲面设计实验

1.5 菊芋菊粉的纯化及含量测定

1.6 菊粉聚合度的测定

1.7 体外抗氧化活性的测定

1.8 数据处理

2 结果分析

2.1 pH值对菊粉得率的影响

2.2 温度对菊粉得率的影响

2.3 酶底比对菊粉得率的影响

2.4 提取时间对菊粉得率的影响

2.5 响应曲面设计实验结果

2.5.1 回归模型的建立

2.5.2 回归模型的方差分析

2.5.3 响应面分析

2.5.4 参数优化及最优条件的验证

2.6 初次水提菊粉（PWI）和二次酶提菊粉（SEI）组成成分比较

2.7 抗氧化活性测定结果

2.7.1 总抗氧化能力

2.7.2 DPPH自由基清除能力

2.7.3 羟基自由基（·OH）清除能力

2.7.4 超氧负离子清除能力

2.7.5 Fe2+螯合能力

2.7.6 还原力

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王晓喜,李雁,李国强,陈琦,乔亚俊,杜玉枝,李天才,毕宏涛

关键词: 菊芋粕,菊粉,酶法提取,响应面法,抗氧化

来源: 天然产物研究与开发 2019年08期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国科学院西北高原生物研究所青海省藏药药理学与安全性评价研究重点实验室,中国科学院大学

基金: 青海省重点实验室专项(2017-ZJ-Y08),青海省自然科学基金(2018-ZJ-902)

分类号: TS209

DOI: 10.16333/j.1001-6880.2019.8.016

页码: 1408-1417

总页数: 10

文件大小: 2691K

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菊芋粕菊粉的酶法提取、组成及抗氧化活性研究

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