CEC-LIF法检测运动营养品中3种功能性多肽

论文摘要

为建立一种毛细管电泳色谱-激光诱导荧光法（CEC-LIF）检测运动营养品中谷胱甘肽、酪蛋白磷酸肽、白蛋白多肽3种功能性多肽的分析方法,样品以1.0 mmol/L的4-氟-7-硝基-2, 1, 3-苯并呋咱（NBD-F）为荧光试剂,在p H 8.9、衍生温度60℃条件下衍生反应30 min,并采用乙腈-磷酸钾（10 mmol/L）（55︰45, V/V）为流动相。结果表明, 3种功能性多肽能在1.0～20.0 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.995～0.999,检出限均为5.0μg/kg,定量限均为16.0μg/kg。加标试验分别添加3个浓度（20, 50和100μg/kg）,其加标回收率达到80.5%～93.4%（n=6）。该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,能为运动营养品中功能性多肽的检测分析提供新手段。

论文目录

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

1.2 样品来源

1.3 试验方法

1.3.1 样品前处理

1.3.2 荧光衍生反应条件的优化

1.3.3 色谱条件的优化

1.3.4 标准曲线的制作

1.3.5 加标回收试验及样品测定

2 结果与讨论

2.1 荧光衍生反应条件的优化

2.1.1 衍生剂浓度的选择

2.1.2 衍生反应pH的选择

2.1.3 衍生反应时间的选择

2.1.4 衍生反应温度的选择

2.2 色谱条件的优化选择

2.2.1 流动相的选择

2.2.2 流动相中有机改性剂的选择

2.3 方法学验证

2.3.1 标准曲线的制作

2.3.2 稳定性与重复性

2.4 实际样品分析

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁小云

关键词: 毛细管电色谱激光诱导荧光,运动营养品,多肽

来源: 食品工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 郑州澍青医学高等专科学校

分类号: TS218;O657.3

页码: 331-335

总页数: 5

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CEC-LIF法检测运动营养品中3种功能性多肽

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