葡萄酒渣中微量元素浓度分析研究

论文摘要

目的探讨葡萄酒渣中微量元素的浓度及其分布状况。方法采用原子光谱分析法对葡萄酒渣中11种微量元素进行了分析测定:火焰原子吸收光谱法测定了Mg、Ni、Cu、Cr、Ca、Zn、Mn、Fe等8种元素;氢化物发生原子荧光法对Se的测定;石墨炉原子吸收光谱法测定了Cd、Pb两种元素。结果原子光谱法测定葡萄酒渣中11种微量元素浓度分析的标准曲线相关系数在0.991 5～0.999 8,各元素浓度均呈良好的线性关系。加标回收率在92.30%～114.62%,样本测量次数为8的相对标准差RSD<4.30%,本试验具有良好的准确性和精密度。结论本研究的试验数据表明葡萄酒渣中微量元素分布在葡萄皮、葡萄籽、葡萄酒泥中的浓度稍有不同。葡萄籽中镁、钙和锰的浓度较高,葡萄皮中锌的浓度较高,葡萄酒泥中铁和铜元素浓度较高,本试验研究对葡萄的综合利用提供有利的理论依据。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 管春梅,宋健男,邱向红,吴菲,张旸,贾莉,张燕

关键词: 微量元素,葡萄酒

来源: 中国预防医学杂志 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 哈尔滨医科大学公共卫生学院,哈尔滨市疾病预防控制中心

基金: 黑龙江省教育厅科研基金资助项目(12541408)

分类号: TS261.9

DOI: 10.16506/j.1009-6639.2019.12.012

页码: 1179-1182

总页数: 4

文件大小: 1171K

下载量: 45

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