论文摘要
乳粉是一种高营养的食品,随着人们消费水平的提高,对乳粉的质量要求也越来越高。乳粉中的脂肪是一种重要的营养物质,其脂肪酸的含量和种类能够影响其品质。利用气相色谱法来测定乳粉中的总脂肪和各脂肪酸含量,对于检测乳粉的品质是否达标有非常重要的意义。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈炜萍
关键词: 不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸,乳粉,总脂肪,气相色谱法
来源: 食品安全导刊 2019年18期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 广东亨盛维嘉食品工业有限公司
分类号: O657.71;TS252.51
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.058
页码: 85+87
总页数: 2
文件大小: 1924K
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