等电点沉淀法提取牡蛎蛋白及其蛋白组成分析

论文摘要

本文采用等电点沉淀法对牡蛎蛋白的提取工艺进行优化后,对牡蛎中各蛋白组分的构成进行了分析,并通过聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）测定其分子质量的分布。结果表明,在室温、溶解pH 12.0、提取时间1.0 h、酸沉pH 4.0条件下,蛋白提取率为65.6%,纯度为84.3%。牡蛎蛋白中盐溶性蛋白含量最高,其后依次是碱溶性蛋白、水溶性蛋白和醇溶性蛋白。SDS-PAGE电泳图谱显示,经过β-巯基乙醇（变性电泳）和未经β-巯基乙醇（非变性电泳）处理的样品中,等电点沉淀法制备的蛋白样品分别在44.3和97.2 kDa处出现明显条带;盐溶性蛋白分别在44.3和20.1 kDa出现明显条带;水溶性蛋白条带分散;碱溶性蛋白分子电泳条带分布较宽,主要在200.0和50.0 kDa以下;醇溶性蛋白仅在44.3 kDa处有一条带。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姜燕蓉,张亚飞,齐筱莹,王丹妮,田茂鸿,赵慧

关键词: 牡蛎,等电点沉淀法,蛋白组分,分子量分布

来源: 渔业研究 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 大连海洋大学食品科学与工程学院

基金: 国家海洋公益性行业科研专项(201505030-4)

分类号: TS254.1

DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2019.02.003

页码: 106-112

总页数: 7

文件大小: 1144K

下载量: 507

相关论文文献

• [1].人血清小分子蛋白质分离中等电点沉淀法的探索[J]. 中国卫生检验杂志 2009(02)
• [2].鱼糜漂洗水中鱼蛋白的提取研究[J]. 饲料工业 2010(16)
• [3].等电点沉淀法鱼分离蛋白结构与功能变化研究进展[J]. 食品科学 2015(01)
• [4].L-丝氨酸分离提取的研究进展[J]. 化工设计通讯 2018(09)
• [5].酸/碱溶解-等电点沉淀法回收罗非鱼蛋白的工艺优化及蛋白组成分析[J]. 海南师范大学学报(自然科学版) 2015(04)
• [6].方差分析在等电沉淀分离牛奶酪蛋白中的应用[J]. 科技信息 2011(11)
• [7].虾废弃物中蛋白质的资源化利用[J]. 安徽农业科学 2010(02)
• [8].羊血浆中凝血酶的提取工艺及稳定性研究[J]. 中国食品工业 2010(03)
• [9].鲤鱼血清白蛋白提取工艺及优化研究[J]. 现代农业科技 2014(15)
• [10].蓝圆鲹酸/碱等电点沉淀法分离蛋白凝胶特性与消化特性[J]. 食品科学 2019(12)
• [11].不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析[J]. 食品科学 2014(20)
• [12].等电点沉淀结合凯氏定氮法测定市售纯牛奶中酪蛋白的含量[J]. 食品研究与开发 2014(15)
• [13].优化Ⅰ型胶原蛋白的纯化工艺[J]. 精细化工 2019(05)
• [14].栝楼籽蛋白分离纯化及抗氧化性的研究[J]. 应用化工 2016(01)
• [15].固相萃取高效液相色谱法测定水中微囊藻毒素[J]. 中国给水排水 2012(20)
• [16].超声波协同等电点沉淀法提取螺旋藻藻胆蛋白工艺的优化[J]. 食品科学 2010(10)
• [17].苏云金芽孢杆菌伴孢晶体纯化方法研究[J]. 化学与生物工程 2008(06)
• [18].蝶蛹金小蜂毒液蛋白不同提取分离方法的比较[J]. 昆虫学报 2008(11)
• [19].饮料中提取酪蛋白的方法选择[J]. 食品安全质量检测学报 2017(07)
• [20].生物质中蛋白质的提取分离研究进展探讨[J]. 南方农机 2018(03)
• [21].采用等电点沉淀法回收市政污泥水解液中的蛋白质[J]. 环境工程学报 2016(10)
• [22].牛乳中主要过敏原组分的分离纯化[J]. 粮油加工 2010(07)
• [23].酪蛋白沉淀测定方法在市售纯牛乳中的应用与验证[J]. 食品科技 2014(07)
• [24].燕麦麸中水溶性膳食纤维提取工艺优化[J]. 农业机械学报 2008(07)

标签：牡蛎论文;  等电点沉淀法论文;  蛋白组分论文;  分子量分布论文;