论文摘要
为优化大鲵皮肤黑色素的提取工艺条件,探讨大鲵皮肤黑色素组成成分及体外抗氧化活性,采用酶法和碱溶酸沉法提取大鲵皮肤黑色素,以氢氧化钠浓度、液料比、提取温度为影响色素提取率因素,优化黑色素提取工艺条件,用紫外-可见光谱仪、红外光谱仪和超高效液相质谱仪测定黑色素的光谱特性,测定其抗氧化性。结果表明:大鲵皮肤黑色素最佳提取工艺条件为氢氧化钠浓度1.5 mol/L、液料比1∶15、提取温度45℃,黑色素提取率达0.65%。大鲵皮肤黑色素的紫外最大吸收波长为214 nm,由真黑色素和脱黑色素两种色素组成,其对超氧阴离子自由基的清除率为30.51%,对羟基自由基的清除率为54.17%。大鲵皮肤黑色素具有一定的体外抗氧化能力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨慧,陈德经,夏冬辉,韩豪,陈海涛
关键词: 大鲵,黑色素,提取工艺,抗氧化
来源: 天然产物研究与开发 2019年05期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室,陕西理工大学化学与环境科学学院,汉中龙鲵生物工程股份有限公司
基金: 陕西省教育厅重点实验室后补助项目(2018SZS-27-01)
分类号: TS254.9
DOI: 10.16333/j.1001-6880.2019.5.023
页码: 887-894
总页数: 8
文件大小: 739K
下载量: 307