溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测

溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测

论文摘要

溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性。溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要。同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全。

论文目录

  • 1. 溴酸盐存在于食品及饮用水中
  • 2. 溴酸盐对人体的危害
  • 3. 国家对溴酸盐使用的限制
  • 4. 离子色谱法检测溴酸盐
  • 5. 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 庞明利,徐晨,孔繁迪,陈剑伟,王莹莹,周垄芳

    关键词: 溴酸盐,危害性,有效检测

    来源: 食品安全导刊 2019年20期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院,嘉兴市东方钢帘线有限公司

    分类号: TS201.6;O657.7

    DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.20.016

    页码: 20

    总页数: 1

    文件大小: 682K

    下载量: 101

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