论文摘要
以乌梅、红茶为主要原料,制备乌梅浓缩液和康普茶,利用正交试验方法对乌梅浓缩液、康普茶、白砂糖、柠檬酸和乌梅香精的添加比例进行优化,结果表明乌梅康普茶复合饮料的最优比例为乌梅提取物3%、康普茶发酵液3%、白砂糖10%、柠檬酸0.1%、乌梅香精0.01%.该饮料为棕褐色或黑褐色,有浓郁的乌梅风味,醇厚的康普茶风味,酸甜可口,清爽宜人。该复合饮料工艺简单,发酵周期短,为充分利用乌梅、茶叶资源,增加康普茶饮料产品种类多样性提供了新的选择。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王丽莉
关键词: 乌梅,康普茶,复合饮料,加工工艺
来源: 天水师范学院学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 天水师范学院生物工程与技术学院
分类号: TS275.4
页码: 16-19
总页数: 4
文件大小: 1813K
下载量: 297
相关论文文献
- [1].浅析我国乌梅产业发展现状、存在的问题及发展建议[J]. 科学种养 2018(08)
- [2].乌梅生泪汤治疗干眼症46例[J]. 实用中医药杂志 2016(09)
- [3].乌梅偏方治顽症[J]. 家庭医学 2019(09)
- [4].乌梅偏方疗顽症[J]. 中南药学(用药与健康) 2017(04)
- [5].乌梅加醋治老茧[J]. 老同志之友 2012(07)
- [6].药食同用——乌梅[J]. 中老年保健 2009(08)
- [7].乌梅:从望梅止渴到药用[J]. 茶.健康天地 2010(08)
- [8].盛夏话乌梅[J]. 保健医苑 2011(07)
- [9].一物多用,乌梅帮你轻松瘦[J]. 家庭之友(爱侣) 2011(11)
- [10].【乌梅】药食兼用之[J]. 食品与健康 2008(04)
- [11].附子伍乌梅治疗蛋白尿临床经验[J]. 环球中医药 2020(11)
- [12].药食同源的佳品——乌梅[J]. 健身科学 2013(08)
- [13].乌梅[J]. 养生大世界(B版) 2010(12)
- [14].乌梅的“五止”功效[J]. 现代养生 2011(14)
- [15].乌梅加工技术[J]. 农产品加工(创新版) 2012(02)
- [16].乌梅炭提取部位紫外吸收光谱研究[J]. 中国药师 2011(09)
- [17].乌梅炭特征图谱研究[J]. 中国医院药学杂志 2010(24)
- [18].从《中药成方制剂》含乌梅方剂的配伍规律探讨乌梅的临床应用[J]. 辽宁中医杂志 2017(12)
- [19].收敛生津话乌梅[J]. 开卷有益—求医问药 2015(07)
- [20].乌梅含漱液与喷雾剂对健康人唾液腺分泌影响的对比分析[J]. 全科护理 2014(18)
- [21].乌梅炭不同溶剂萃取部位凝血作用[J]. 中国医院药学杂志 2011(22)
- [22].《妇人大全良方》中乌梅的应用特点[J]. 广州中医药大学学报 2009(02)
- [23].乌梅炭的研究进展[J]. 陕西中医学院学报 2009(03)
- [24].乌梅通痢汤治疗溃疡性结肠炎58例[J]. 河南中医 2009(06)
- [25].浅析中国乌梅产业发展潜力与建议[J]. 四川林勘设计 2018(02)
- [26].中草药乌梅浸提液的抑藻效应研究[J]. 天津农业科学 2013(12)
- [27].解暑止渴的乌梅茶[J]. 开卷有益(求医问药) 2009(08)
- [28].乌梅败酱方加减治疗慢性非特异性结肠炎47例[J]. 中国当代医药 2010(13)
- [29].乌梅与其混充品苦李子的高效毛细管电泳鉴别[J]. 中国误诊学杂志 2008(31)
- [30].彭子益运用乌梅白糖汤治疗风温初起经验[J]. 中国中医基础医学杂志 2016(06)