论文摘要
目的组织饮料中日落黄盲样考核活动,评价各食品实验室检测日落黄的能力与水平。方法设计2个浓度水平的日落黄盲样考核样品,并对样品进行均匀性与稳定性研究,获得各参加实验室检测结果,对结果进行稳健统计分析,通过Z比分数评价实验室的检测能力,并对结果进行分析。结果共有41家实验室参加了本次盲样考核,其中结果满意为33家,满意率为80.5%,结果可疑为3家,可疑率为7.3%,不满意结果为5家,不满意率为12.2%。结论参加本次盲样活动的实验室,多数实验室的检测能力评价为满意,表明各实验室具有饮料中日落黄的检测能力。但仍有部分实验室评价结果不满意,应分析原因并进一步提高实验室的检测能力水平。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 袁磊,张乾,林芳,乔荣霞,王一欣
关键词: 日落黄,饮料,能力验证,结果分析,评价
来源: 食品安全质量检测学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 陕西省食品药品监督检验研究院
基金: 陕西省科技统筹创新工程项目(2014FWPT-01),陕西省食品监管科技创新平台~~
分类号: TS207.3
页码: 463-468
总页数: 6
文件大小: 1093K
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