论文摘要
<正>问题来自一个孩子,问:酸奶是醋+牛奶吗?我说不是,是发酵的牛奶,也可以是羊奶、马奶、骆驼奶等等。又问:什么是发酵、馊为什么不是发酵、馒头为什么不酸……回答这种提问让我心疼给"三峡大坝发生变形"做解释的专家。我们吃到的酸奶并不以酸为主,之所以可口,是因为里面添加了糖、蜜、水果等等,看看酸奶盒上的成分说明就一目了然了。而酸奶之初没有不酸只有更酸,别忘了酸奶是以"酸"字当头,吃过酸奶机制作出
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 米粒
来源: 新青年(珍情) 2019年08期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 33
总页数: 1
文件大小: 2224K
相关论文文献
- [1].酸奶加糖有健康风险[J]. 养猪 2019(06)
- [2].稳定剂对搅拌型酸奶品质特性的影响[J]. 中国乳品工业 2019(11)
- [3].低温酸奶的“冷”知识[J]. 生命与灾害 2020(03)
- [4].酸奶细分化的新热点益生菌、植物和代餐酸奶[J]. 乳品与人类 2020(03)
- [5].新型夹心酸奶球的工艺配方研究[J]. 轻工科技 2020(08)
- [6].紫米酸奶的工艺优化及贮藏品质分析研究[J]. 中国酿造 2020(08)
- [7].市售酸奶与传统酸奶传代发酵的比较研究[J]. 食品安全质量检测学报 2020(16)
- [8].基于16S rRNA高通量测序的西藏农、牧区牦牛酸奶菌群多样性分析[J]. 食品科学 2020(18)
- [9].基于主成分分析法构建五谷酸奶品质评价模型[J]. 现代食品 2020(18)
- [10].海藻糖复合果蔬酸奶的研制[J]. 辽宁科技大学学报 2020(04)
- [11].喝酸奶的六个认知误区[J]. 天津社会保险 2018(04)
- [12].炭烧饮用型酸奶稳定性研究[J]. 中国奶牛 2019(01)
- [13].酸奶曾是“长寿药”[J]. 党的生活(黑龙江) 2019(02)
- [14].增速放缓 低温酸奶首遇发展瓶颈[J]. 中国乳业 2019(03)
- [15].不同菌株对酸奶品质与感官特性的影响[J]. 中国酿造 2019(05)
- [16].酸奶发展的研究进展[J]. 农产品加工 2019(12)
- [17].教你挑选好酸奶[J]. 江苏卫生保健 2019(07)
- [18].喝酸奶的七个常识[J]. 农村新技术 2019(07)
- [19].喝酸奶的6个误区[J]. 新农村 2019(08)
- [20].青藏高原地区牦牛酸奶的研究现状[J]. 中国乳品工业 2019(10)
- [21].酸奶中葡糖杆菌的快速分子检测[J]. 农业与技术 2019(20)
- [22].中学生眼中的酸奶[J]. 中国牛业科学 2017(05)
- [23].优诺:法式酸奶的寂寞代言人[J]. 乳品与人类 2017(06)
- [24].我国酸奶市场竞争格局与发展趋势[J]. 中国乳业 2018(03)
- [25].自制酸奶的简易方法[J]. 生物学教学 2010(08)
- [26].酸奶含糖少才健康[J]. 决策探索(上) 2018(10)
- [27].中国酸奶时光 过去、现在和未来[J]. 乳品与人类 2018(04)
- [28].浅析酸奶零售现状及问题[J]. 中国乳业 2018(09)
- [29].酸奶 你喝对了吗?[J]. 质量与标准化 2018(09)
- [30].海藻酸丙二醇酯与果胶在搅拌型酸奶中的应用对比研究[J]. 中国乳品工业 2016(11)