论文摘要
低场核磁共振成像技术研究了缓苏过程中稻谷颗粒内部水分分布情况,缓苏前1～2 h颗粒内部水分趋于平衡。对6种常见的干燥模型的颗粒内部水分扩散过程进行了拟合,得出双指数模型拟合效果最好,说明稻谷的缓苏过程存在2种水分传递过程,颗粒内部的水分扩散及颗粒表面的对流共同作用于颗粒内部水分梯度的消退。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 夏宝林,丁超,章志华,严秋钫,杨娜
关键词: 低场核磁共振成像,稻谷颗粒,干燥,缓苏,水分分布,水分迁移
来源: 中国粮油学报 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏大学理学院
基金: 江阴市社会发展科技示范项目(JY0603A0202011800 13PB),国家重点研发计划(2018YFD030 0806),江苏省农业科技自主创新资金(CX(17)1002-05),江苏省青年基金(BK20160487)
分类号: TS210.1;O657.2
页码: 100-105
总页数: 6
文件大小: 1032K
下载量: 186
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