一测多评法测定甜荞芽中5种酚类成分

论文摘要

试验建立了一测多评法（QAMS）测定甜荞芽中5种酚类成分的含量。采用超高效液相色谱法, ACQUITYUPLC?BEH C18 （1.7μm, 2.1 mm×50 mm）为色谱柱,甲醇-0.2%冰乙酸水溶液为流动相梯度洗脱,检测波长254nm,流速0.2 mL/min,柱温35℃;以芦丁为内参物,建立其与荭草素、异荭草素、牡荆素、异牡荆素的相对校正因子,采用一测多评法和外标法（ESM）同时计算各待测成分的含量,并用DPS软件进行比较。结果表明, 7种甜荞芽品种中荭草素、异荭草素、牡荆素、异牡荆素、芦丁的含量可以用一测多评法进行测定,一测多评法测定的结果与外标法无明显差异（p>0.05）,并且7个品种中5种酚类成分总含量最高的是品甜2号,为4.08×104mg/kg;含量最低的是定甜3号,为1.41×104mg/kg。所建立的一测多评法操作简单、重复性好,可为甜荞芽的质量评价提供参考。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 彭镰心,张艳红,魏丽娟,刘婉莹,宋盼盼,赵钢

关键词: 甜荞,超高效液相色谱法,一测多评,酚类成分

来源: 食品工业 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 成都中医药大学药学院,成都大学药学与生物工程学院,成都大学农业部杂粮加工重点实验室

基金: 四川省科技厅重点研发计划(19ZDYF2746),四川省教育厅重点项目(17ZA0096)

分类号: O657.72;TS207.3

页码: 344-348

总页数: 5

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