论文摘要
通过采用化学分析法,对溶剂提取和超临界CO2提取的番茄红素油树脂进行成分分析。并通过测定这2种提取方法提取的番茄红素油树脂的抗氧化能力,对氧自由基、羟基自由基的清除能力,来评价其抗氧化活性。结果显示:这2种方法提取的番茄红素油树脂均含有多糖、苷类、有机酸、皂苷、黄酮类、酚类、鞣质、挥发油。除此之外,超临界CO2提取的番茄红素油树脂中还含有还原糖、强心苷、甾体类、香豆素及内酯。体外抗氧化试验表明:2种不同提取方法提取的番茄红素油树脂对氧自由基、羟基自由基有较强的清除能力,表现出很强的抗氧化活性。在相同番茄红素油树脂质量浓度下,超临界CO2提取清除能力优于溶剂提取。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 巴宁宁,王瑞,王英明,刘蕊
关键词: 番茄红素,化学分析法,抗氧化,提取方法
来源: 粮食与油脂 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 新疆红帆生物科技有限公司
分类号: TS218
页码: 83-86
总页数: 4
文件大小: 1668K
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