气质联用快速测定勾兑酒与酿造酒化学成分的区别

论文摘要

采用气质联用（GC-MS）直接进样技术,ZB-WAX极性毛细管柱分离,分析勾兑酒与酿造酒化学成分的差异。不经过提取、分离,无需试剂,前处理过程简单,就能快速分析酒中化学成分,判定酒的品质。结果从勾兑酒与酿造酒中,分别鉴定出6种和27种挥发性成分,相对含量分别占总离子峰的99. 98%、99. 97%,具有5个相同的化合物,均包含乙醇、丙醇、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯。

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类型: 期刊论文

作者: 刘星,傅舒安,王道平,张明

关键词: 勾兑酒,酿造酒,气质联用,直接进样,挥发性成分

来源: 广州化工 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室

基金: 贵阳市科技项目《药物技术服务平台及创新能力建设》(筑科合同[2017]8-2号),贵阳市高新区科技项目《贵州省中药民族药技术创新共享服务平台建设》(GXCX-2018-001),贵州省科技计划项目《贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室信息化建设》黔科合平台人才[2017]5713

分类号: O657.63;TS261.7

页码: 103-105

总页数: 3

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标签：勾兑酒论文;  酿造酒论文;  气质联用论文;  直接进样论文;  挥发性成分论文;