论文摘要
为给花椒等级鉴定提供参考,利用电子鼻PEN3.5系统对陇南34个花椒品种进行区分,将测得的响应值数据进行主成分分析、聚类分析以及响应值分析。结果表明,陇南34个花椒品种中,除河北无刺二号与清椒品种区分不显著外,其余花椒品种均区分显著,并且仅5种类型传感器(W5S、W1S、W1W、W2S、W2W)对陇南花椒果实香味响应值较大,其余类型传感器响应值较小,而且不同花椒品种传感器响应值不同。将陇南34个花椒品种分为3类,第1类为无刺大红袍母株、汉源青椒、韩城无刺、嫁接无刺大红袍,第2类为嫁接梅花椒、云华七叶青、茂汶大红袍,其余品种为第3类。其中嫁接梅花椒果实香味含量最高,果实香味含量较高的是八月椒、川陕花椒、莱芜小红椒、韩城无刺、汉源青椒、嫁接无刺大红袍、茂汶大红袍、无刺大红袍母株和云华七叶青。电子鼻适用于陇南花椒品种的区分。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张正武,王勃,林云,郭立新,朱建朝,任苗,曹永红
关键词: 陇南花椒,电子鼻,品种区分,特征性香味,香味含量
来源: 经济林研究 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技
专业: 农作物
单位: 陇南市经济林研究院花椒研究所
基金: 中央财政林业科技推广示范资金项目(〔2017〕ZYTG1),陇南市科技计划项目(2017-01),陇南市科技局2018年以奖代补资金(2018-03),陇南市经济林研究院自列项目(2019-ZD-04)
分类号: S573.9
DOI: 10.14067/j.cnki.1003-8981.2019.04.025
页码: 188-193
总页数: 6
文件大小: 2516K
下载量: 167
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