羧甲基川木瓜多糖的制备及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

论文摘要

采用异丙醇-氯乙酸法对川木瓜多糖进行羧甲基化修饰,以取代度为工艺指标,通过单因素和正交试验优化制备工艺,用红外光谱、扫描电镜、x-衍射表征羧甲基川木瓜多糖,再研究取代度对抑制作用的影响。结果表明,制备羧甲基川木瓜多糖的最佳工艺条件为,NaOH浓度4mol/L,氯乙酸用量2g,反应温度60℃,反应时间3h,在该条件下取代度可达0.747。红外光谱、扫描电镜、x-衍射表征等表征方法均显示川木瓜多糖已成功进行了羧甲基化修饰。羧甲基修饰后的川木瓜多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用强于原多糖,中等取代度的羧甲基川木瓜多糖抑酶活性比低、高取代度的抑制作用要强。取代度对α-葡萄糖苷酶的抑制作用有一定的影响。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

1.2 方法

1.2.1 川木瓜多糖的提取及纯化工艺流程

1.2.2 羧甲基川木瓜多糖的制备

1.2.2. 1 单因素试验

1.2.2. 2 正交试验

1.2.3 取代度测定

1.2.4 红外光谱分析

1.2.5 扫描电镜形貌分析

1.2.6 X衍射分析

1.2.7 不同取代度羧甲基川木瓜多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

2 结果

2.1 单因素试验

2.1.1 NaOH浓度对取代度的影响

2.1.2 氯乙酸用量对取代度的影响

2.1.3 反应温度对取代度的影响

2.1.4 反应时间对取代度的影响

2.2 正交实验

2.3 红外光谱分析

2.4 扫描电镜形貌分析

2.5 X-衍射分析

2.6 不同取代度羧甲基川木瓜多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李容,姜凌子,许艳萍,韦军园

关键词: 川木瓜,多糖,羧基甲化,葡萄糖苷酶

来源: 中国食品添加剂 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 右江民族医学院,右江流域特色民族药研究广西高校重点实验室

基金: 广西自然科学基金项目(2015GXNSFBA139163),广西高校科学技术研究项目(KY2015YB226)

分类号: TS201.2

页码: 112-118

总页数: 7

文件大小: 2753K

下载量: 199

羧甲基川木瓜多糖的制备及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

论文摘要

论文目录

文章来源

相关论文文献

猜你喜欢