论文摘要
以米糠蜡、棕榈蜡、蜂蜡3种食品级植物蜡为凝胶剂,葵花籽油、油茶籽油、亚麻籽油、棉籽油为基料油,构建了植物油基油凝胶,系统分析了油凝胶的外观形态、持油能力、微观结构、硬度、晶型及熔化结晶行为。结果发现,棕榈蜡基油凝胶涂抹性能优良,蜂蜡基油凝胶在三者中具有最高的持油能力。微观分析表明,米糠蜡形成的油凝胶晶体结构较为清晰,呈细长的针状;蜂蜡形成的油凝胶晶体结构最为细小,呈细小的针状;棕榈蜡形成的油凝胶,针型细密,并呈絮状结晶。晶体密度及样品硬度均随凝胶剂质量分数增加而增加。油凝胶的晶型与凝胶剂质量分数、基料油的种类无太大关系,主要取决于凝胶剂的种类。熔化结晶行为表明,凝胶剂种类相同时,随着其质量分数的增加,油凝胶的结晶/熔化峰值温度均升高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孟宗,李陆茵,李兴伟,刘元法
关键词: 油凝胶,植物蜡,植物油,物性
来源: 中国油脂 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,无锡中粮工程科技有限公司
基金: 国家重点研发计划(2016YFD0401404),国家自然科学基金项目(31772008,31972112,31471678)
分类号: TS225.1
页码: 17-22
总页数: 6
文件大小: 3582K
下载量: 321
相关论文文献
- [1].爽健公司推出无形凝胶鞋垫[J]. 特种橡胶制品 2008(03)
- [2].钙硅比对铝硅酸盐凝胶形成与特性的影响[J]. 材料导报 2020(12)
- [3].防治煤自燃的泡沫凝胶防灭火特性研究[J]. 煤炭科学技术 2019(10)
- [4].D30凝胶[J]. 现代纺织技术 2010(03)
- [5].科学家研发超级凝胶 在加热时强度增加1800倍[J]. 环球聚氨酯 2019(12)
- [6].低酯果胶协同NaCl对全蛋液凝胶性质的影响[J]. 食品科学 2020(04)
- [7].伢碘微创凝胶去龋技术在儿童龋齿治疗中的应用价值评析[J]. 现代养生 2015(16)
- [8].中药凝胶膏剂的研究进展[J]. 江西中医药 2014(05)
- [9].LA-920的凝胶池与凝胶池座[J]. 科技与企业 2012(16)
- [10].大豆蛋白自组装凝胶研究进展[J]. 食品科学 2020(03)
- [11].采用甲亢凝胶治疗484例甲亢患者的效果分析与观察[J]. 中国医药指南 2013(08)
- [12].可动凝胶深部调驱数值模拟研究现状及发展方向[J]. 内蒙古石油化工 2010(09)
- [13].自体富血小板凝胶治疗糖尿病足溃疡的临床观察[J]. 宁夏医学杂志 2016(09)
- [14].凝胶[J]. 世界橡胶工业 2008(05)
- [15].热凝胶的高产策略及功能研究进展[J]. 生物加工过程 2009(05)
- [16].伢碘凝胶治疗龋齿的临床探讨[J]. 中外医疗 2015(31)
- [17].灯盏花素不同脂质载体凝胶体外经皮渗透性评析[J]. 中国中药杂志 2012(23)
- [18].超声诱导凝胶研究进展[J]. 有机化学 2011(12)
- [19].RP-HPLC测定小儿腹泻外敷凝胶中丁香酚的含量[J]. 中药新药与临床药理 2008(01)
- [20].伢典微创凝胶去龋治疗儿童龋齿疗效研究[J]. 中外医疗 2016(13)
- [21].自振荡凝胶的力-化耦合行为调控及其应用研究[J]. 力学进展 2014(00)
- [22].研究伢碘微创凝胶去龋技术在儿童龋齿治疗中的临床应用[J]. 中国医疗美容 2014(05)
- [23].伢典微创凝胶去龋术治疗儿童龋齿的应用价值[J]. 临床医学 2016(02)
- [24].中药凝胶膏剂的研究进展分析[J]. 中国实验方剂学杂志 2015(22)
- [25].蝎肽抗菌凝胶联合rhGM-CSF凝胶治疗Ⅲ期压疮的疗效观察[J]. 护理研究 2014(11)
- [26].载锆凝胶吸附除氟研究[J]. 应用化工 2014(09)
- [27].乳清蛋白冷凝胶形成机理的研究进展[J]. 食品科学 2008(10)
- [28].干氧化凝胶的热行为试验研究[J]. 工业安全与环保 2020(08)
- [29].凝胶防灭火技术研究[J]. 内蒙古煤炭经济 2018(20)
- [30].具有“药辅合一”特性的中药凝胶的研究进展[J]. 南京中医药大学学报 2018(06)