导读:本文包含了加工过程论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:加工,容重,过程,芝麻酱,致病菌,花生酱,色度。
加工过程论文文献综述
蒋建东,周倩,潘柏松,赵章风,钟江[1]（2019）在《茶叶加工过程远程云监控与溯源研究及系统设计》一文中研究指出针对茶叶加工过程远程监控需求及茶叶溯源的加工环节缺失问题,构建了茶叶加工过程中茶叶状态参数及加工设备工艺参数远程物联网监测平台,实现了茶叶加工生产线远程设备运行参数监测监控与茶叶品质溯源。本研究采用B/S框架实现信息实时显示,综合鲜叶采摘信息和生产信息完备溯源过程,运用层次分析法分析生产过程参数对茶叶品质的影响,建立了茶叶加工过程溯源评价模型。在此基础上,构建茶叶生产离线与在线数据库融合质量评价模型,提高了数据存储质量。针对黄山毛峰初制加工生产线进行了远程监控系统开发及溯源信息采集验证试验,结果显示,平台运行稳定,数据显示准确完整,实时性较好。研究结果可为茶叶品质优化及大数据分析提供技术支持。(本文来源于《茶叶科学》期刊2019年06期）
李琛,艾仄宜,余志,陈玉琼,倪德江[2]（2019）在《优质绿茶加工过程主要物理特性变化的研究》一文中研究指出以茶树单芽和一芽一叶为试验材料,采用恒重法、量筒法、TPA测试和应力应变拉伸测试,研究针形名优绿茶加工过程物料容重、质构特性和拉伸等物理特性的变化规律。结果表明,在针形绿茶加工过程中,茶叶容重呈先增后减的趋势,峰值出现在揉捻叶(含水量56%～58%),做形后期、固形和干燥过程茶叶容重急剧下降。塑性也呈现先增后降的趋势,在揉捻工序达到最大值,其后在做形过程(含水量58%～23%)均维持在较高水平,而在固形和干燥阶段显着下降。弹性的变化趋势与塑性相反,呈先下降再升高的趋势,在揉捻及做形过程(含水量58%～23%)处于最低水平。加工过程柔软性的变化幅度较小。茶叶的拉伸过程经历线性阶段、非线性阶段和塑性变形到断裂阶段。随着加工的进程,最大力呈先下降后升高(含水率56%～57%)的趋势,拉伸强度则呈增加趋势,弹性模量在揉捻前变化小(含水率56%～57%),但此后显着增加。相关性分析表明,加工过程茶叶的拉伸强度与含水率呈极显着的负相关。研究结果还表明,单芽和一芽一叶的主要物理特性在加工过程的变化不尽相同。除柔软性接近外,单芽原料的容重、弹性、最大力要高于一芽一叶,但塑性、拉伸强度、弹性模量要小于一芽一叶。除了塑性和柔软性接近外,单芽在各工序的容重和弹性均高于一芽一叶,但一芽一叶的弹性模量和拉伸强度在全过程均高于单芽,最大力在揉捻后显着高于单芽。说明在机械设计原理和加工工艺的掌握方面需要注意原料的差异性。(本文来源于《茶叶科学》期刊2019年06期）
程学勋,刘巧瑜,陈海光,黄敏[3]（2019）在《卤牛肉加工过程中色度与质构特性的变化》一文中研究指出为总结卤牛肉色泽和质地品质的形成规律,并指导卤牛肉加工工艺的优化,研究卤牛肉加工过程中牛肉色度与质构特性的变化。腌制过程中,牛肉的L*值在0～18 h时明显增大(p<0.05)后显着减小(p<0.05),a*值和b*值均明显下降(p<0.05);剪切力、硬度、破裂强度、黏性值均略增大(p>0.05);弹性和黏聚性在0～18 h时稍增大(p>0.05)后略下降(p>0.05)。出水过程中,牛肉的L*值明显变大(p<0.05),a*值和b*值均显着变小(p<0.05);剪切力、硬度、破裂强度和弹性在0～6 min时均略增大(p>0.05)后稍下降(p>0.05),黏性值明显减小(p<0.05),黏聚性略下降(p>0.05)。相对于未卤制牛肉,卤牛肉的L*值显着增大(p<0.05),a*值和b*值均明显下降(p<0.05);剪切力、硬度和破裂强度均明显降低(p<0.05),90 min后略下降(p>0.05)。卤制过程中,牛肉的L*值、a*值、b*值均轻微波动(p>0.05);黏性值明显下降(p<0.05),弹性和黏聚性有所降低(p>0.05)。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年22期）
俞占仓[4]（2019）在《机械加工过程中机械振动的成因及解决措施》一文中研究指出机械加工时通常会出现一系列机械振动现象,不仅影响机械加工的质量和效率,而且会出现生产极度浪费的现象。另外,机械振动还会制造很大的噪声污染,严重影响整个机械生产的环境以及生活环境。文章联系现实工作情况,深入分析了机械加工过程中振动的成因和解决措施,以期提供有效的指导意见。(本文来源于《南方农机》期刊2019年22期）
谢超华,杨晓蓉,王慧雯,魏茂琪,龚娇[5]（2019）在《2018年昆明市某工厂花生酱和芝麻酱加工过程中卫生状况调查》一文中研究指出目的调查2018年昆明市某工厂花生酱和芝麻酱制作过程中微生物的污染状况。方法分别采集2018年昆明市某工厂第二季度和第叁季度生产加工各个环节的164件样品,按照国家标准分别对菌落总数、大肠菌群、霉菌、肠杆菌科、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等进行了检测。结果前处理区的原材料、环境、仪器设备和漂洗原料的水中细菌总数、大肠菌群和肠杆菌科都有检出。第二季度罐装区的中间产品中菌落总数都有检出、检出1株英诺克李斯特氏菌;第叁季度罐装区的中间产品中菌落总数的检出率是90%(9/10),大肠菌群的检出率为10%(1/10),霉菌的检出率为20%(2/10)。第二季度的终产品中未检出霉菌、大肠菌群和沙门氏菌;第叁季度的终产品中未检出沙门氏菌和大肠菌群,霉菌的检出率是20%(2/10),且未超标。结论花生酱和芝麻酱制作工艺流程较多,过程控制复杂,存在污染风险,相关企业和监管部门应加强管理,预防食源性疾病的发生。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年22期）
张宜[6]（2019）在《高速铁路道岔尖轨加工过程质量控制》一文中研究指出简述了高速铁路道岔尖轨的加工过程,从尖轨的钻孔、铣削、顶调等方面探讨质量控制方法,开发新型测量方法,解决尖轨加工过程中难点,提升高速铁路道岔尖轨加工质量,满足道岔制造标准要求。(本文来源于《山西建筑》期刊2019年20期）
杨永利,郭守军,苏杭,蔡锐敏,翟凤玲[7]（2019）在《鸭屎香单丛红茶加工过程中香气成份的变化》一文中研究指出为研究鸭屎香单丛红茶加工过程中主要香气成份的变化规律,采用同时蒸馏萃取法(simultaneous distillation and extraction,SDE)提取香气成份,运用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分离和鉴定香气成份。结果表明:在鸭屎香红茶的制作过程中,红茶的香气化合物数量在增加,茶样的香气成份组成和含量在不同制茶环节变化非常明显;醇类的相对含量呈现先增后降的趋势,发酵环节达到峰值;萜烯醇类化合物中的芳樟醇、芳樟醇氧化物、香叶醇的相对含量大幅下降,芳香族醇类化合物中的苯甲醇相对含量变化不明显、苯乙醇和青叶醇的含量变化分别呈现"N"字型和"A"字型分布;醛类化合物中的苯甲醛、糠醛、苯乙醛相对含量大幅增加,正己醛和青叶醛的含量分别呈现"N"字型和"A"字型分布。萎凋、发酵、干燥工序是影响红茶香气形成的关键工序,加工过程中,香气物质的清香香韵呈现明显减弱,而花香、甜香、蜜香和焦香香韵在增强。花甜蜜韵是鸭屎香红茶的香气特征。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
王勇勤,郭新,马雪莲,袁湖川,朱苗苗[8]（2019）在《羊肉火腿加工过程中粗肽抗氧化活性》一文中研究指出为明确羊肉火腿加工过程中内源抗氧化肽的抗氧化能力变化,本实验以不同加工时期干腌羊肉火腿为研究对象,利用磷酸盐缓冲液提取粗肽并测定多肽质量分数,对粗肽还原力、1,1-二苯基-2-叁硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS)阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、脂质过氧化抑制率进行评价。结果表明:羊肉火腿加工过程中多肽质量分数显着升高,抗氧化活性显着增强,具体表现为加工过程中还原力显着增强(P<0.05),ABTS阳离子自由基和DPPH自由基清除率总体呈上升趋势,分别在成熟结束期和成熟中期表现出最强抗氧化能力(分别为0.09、0.017 8 mmol/L);羟自由基清除率总体呈下降趋势,在风干期抗氧化能力达到最大。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,从原料腿到成熟结束期肌肉中蛋白质逐渐发生降解,产生小分子抗氧化肽。本实验为下一步研究羊肉火腿多肽的抗氧化机制提供参考。(本文来源于《食品科学》期刊2019年21期）
孙墚[9]（2019）在《试论工业机械设备加工过程中的焊接工艺》一文中研究指出在大型工业机械设备生产、加工过程中,经常会用到焊接工艺。对一些厚度在100mm以上的钢板进行焊接时,如果焊接技术不过关,或是使用的焊接材料质量不合格,就容易影响到焊接质量,对工业机械设备的加工和使用效果造成负面影响。本文首先概述了工业机械设备加工焊接中存在的一些常见缺陷,随后就焊接工艺存在的问题和焊接过程中应掌握的技术要点展开了简要分析,最后基于个人工作经验,就如何提高机械设备焊接质量提出了几点建议。(本文来源于《科学技术创新》期刊2019年32期）
赵婧[10]（2019）在《激光切割陶瓷加工过程的数值模拟研究》一文中研究指出激光与材料的相互作用一直是备受人们关注的问题。从工业上的激光热处理技术,到军事上的激光破坏机理研究,均与之密切相关,它在激光加工应用等领域中的诱人前景,激励着这方面的研究工作不断前进。笔者利用有限元理论,对不同模式激光加热Al_2O_3陶瓷的热传导过程及热应力分布进行了数值模拟,得到了Al_2O_3陶瓷的温度场和热应力场分布。根据热传导方程和热应力方程,建立了不同模式的激光辐照下中瞬态温度场和热应力场的物理模型。模拟计算了Al_2O_3陶瓷在不同模式激光照射下的温度场。数值模拟结果表明:吸收的激光能量主要分布在光斑半径以内,因此随着加热时间增加形成的径向温度梯度也越大;陶瓷内部沿轴向不同深度各点的温度随时间增长曲线在加热初始阶段均为S型。笔者的研究结果可为激光切割陶瓷加工过程的数值模拟研究提供参考。(本文来源于《陶瓷》期刊2019年11期）
加工过程论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以茶树单芽和一芽一叶为试验材料,采用恒重法、量筒法、TPA测试和应力应变拉伸测试,研究针形名优绿茶加工过程物料容重、质构特性和拉伸等物理特性的变化规律。结果表明,在针形绿茶加工过程中,茶叶容重呈先增后减的趋势,峰值出现在揉捻叶(含水量56%～58%),做形后期、固形和干燥过程茶叶容重急剧下降。塑性也呈现先增后降的趋势,在揉捻工序达到最大值,其后在做形过程(含水量58%～23%)均维持在较高水平,而在固形和干燥阶段显着下降。弹性的变化趋势与塑性相反,呈先下降再升高的趋势,在揉捻及做形过程(含水量58%～23%)处于最低水平。加工过程柔软性的变化幅度较小。茶叶的拉伸过程经历线性阶段、非线性阶段和塑性变形到断裂阶段。随着加工的进程,最大力呈先下降后升高(含水率56%～57%)的趋势,拉伸强度则呈增加趋势,弹性模量在揉捻前变化小(含水率56%～57%),但此后显着增加。相关性分析表明,加工过程茶叶的拉伸强度与含水率呈极显着的负相关。研究结果还表明,单芽和一芽一叶的主要物理特性在加工过程的变化不尽相同。除柔软性接近外,单芽原料的容重、弹性、最大力要高于一芽一叶,但塑性、拉伸强度、弹性模量要小于一芽一叶。除了塑性和柔软性接近外,单芽在各工序的容重和弹性均高于一芽一叶,但一芽一叶的弹性模量和拉伸强度在全过程均高于单芽,最大力在揉捻后显着高于单芽。说明在机械设计原理和加工工艺的掌握方面需要注意原料的差异性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
加工过程论文参考文献
[1].蒋建东,周倩,潘柏松,赵章风,钟江.茶叶加工过程远程云监控与溯源研究及系统设计[J].茶叶科学.2019
[2].李琛,艾仄宜,余志,陈玉琼,倪德江.优质绿茶加工过程主要物理特性变化的研究[J].茶叶科学.2019
[3].程学勋,刘巧瑜,陈海光,黄敏.卤牛肉加工过程中色度与质构特性的变化[J].农产品加工.2019
[4].俞占仓.机械加工过程中机械振动的成因及解决措施[J].南方农机.2019
[5].谢超华,杨晓蓉,王慧雯,魏茂琪,龚娇.2018年昆明市某工厂花生酱和芝麻酱加工过程中卫生状况调查[J].食品安全质量检测学报.2019
[6].张宜.高速铁路道岔尖轨加工过程质量控制[J].山西建筑.2019
[7].杨永利,郭守军,苏杭,蔡锐敏,翟凤玲.鸭屎香单丛红茶加工过程中香气成份的变化[J].食品研究与开发.2019
[8].王勇勤,郭新,马雪莲,袁湖川,朱苗苗.羊肉火腿加工过程中粗肽抗氧化活性[J].食品科学.2019
[9].孙墚.试论工业机械设备加工过程中的焊接工艺[J].科学技术创新.2019
[10].赵婧.激光切割陶瓷加工过程的数值模拟研究[J].陶瓷.2019
论文知识图
