特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

论文摘要

果蔬生物活性物质是指果蔬中含有的可以调节人体生理功能、提高免疫力、预防疾病,具有营养保健功能的化合物。本研究综述了几种特色果蔬的食用营养成分及药用保健成分概况,指出了在心脑血管疾病方面的药理作用,同时阐述了生物活性物质在保健功效中的作用,以期为果蔬天然生物活性物质在防治高血压及其他疾病方面提供参考。

论文目录

1 特色果蔬的食用营养成分

1.1 大枣的食用营养成分

1.2 苹果的食用营养成分

1.3 芹菜的食用营养成分

1.4 苦瓜的食用营养成分

1.5 洋葱的食用营养成分

2 特色果蔬的药用保健成分研究进展

2.1 大枣的药用保健成分研究进展

2.1.1 多糖

2.1.2 维生素C

2.1.3 核苷酸

2.2 苹果的药用保健成分研究进展

2.2.1 黄酮类

2.2.2 酚酸类

2.2.3 有机酸

2.3 芹菜的药用保健成分研究进展

2.3.1 黄酮及其苷类化合物

2.3.2 膳食纤维

2.3.3 脂肪酸类

2.3.4 香豆素类

2.4 苦瓜的药用保健成分研究进展

2.4.1 苦瓜多糖

2.4.2 苦瓜皂苷

2.4.3 苦瓜蛋白

2.5 洋葱的药用保健成分研究进展

2.5.1 类黄酮类化合物

2.5.2 含硫化合物

3 特色果蔬药理作用研究进展

3.1 大枣药理作用研究进展

3.2 苹果药理作用研究进展

3.3 芹菜药理作用研究进展

3.4 苦瓜药理作用研究进展

3.5 洋葱药理作用研究进展

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 雷雅坤,刘宁,郝东旭,郝秋娟,胡景辉,李树仁,孙丽敏

关键词: 果蔬,生物活性物质,高血压,保健

来源: 华北农学报 2019年S1期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,心血管系统疾病

单位: 河北省农林科学院农业信息与经济研究所,河北经济管理学校,河北经贸大学生物科学与工程学院,河北省人民医院

基金: 河北省现代农业科技创新工程项目(F18R02,2019-2-5-1)

分类号: TS255.1;TS201.4;R544.1

页码: 412-420

总页数: 9

文件大小: 2337K

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特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

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