论文摘要
本文在单因素实验的基础上进行正交实验,优化微波法提取小米黄色素的最佳工艺条件,并研究了温度、酸、碱、阳离子、阴离子对其稳定性的影响。结果表明:微波时间60 min,微波功率300 w,乙醇体积分数90%,液料比20∶1时,小米黄色素得率最高,达到2.95%。对小米黄色素稳定性研究可得出:小米黄色素在温度20～80℃较稳定,pH=3～10条件下也较稳定,Na+、Mg2+、SO42-、HPO42-对其影响不大,但K+对其有增色的作用,且在NO3-中稳定性较差。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张晨萍,王师君,梁彬,宿婧,连丽强
关键词: 小米,黄色素,微波法,提取,稳定性
来源: 广东化工 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 忻州师范学院
基金: 忻州市小杂粮种植区经济昆虫种类研究与利用(20170504)
分类号: TS264.4
页码: 41-44
总页数: 4
文件大小: 260K
下载量: 213
相关论文文献
- [1].聚乙二醇修饰玉米黄色素纳米脂质体的稳定性研究[J]. 食品科技 2016(11)
- [2].玉米黄色素提取工艺优化及其抗癌活性研究[J]. 食品与机械 2017(03)
- [3].南瓜黄色素提取技术及其稳定性的研究进展[J]. 食品研究与开发 2017(13)
- [4].玉米黄色素的热稳定性和降解动力学研究[J]. 食品科技 2017(08)
- [5].玉米黄色素微胶囊的稳定性研究[J]. 高师理科学刊 2015(12)
- [6].玉米黄色素的提取及应用研究进展[J]. 现代食品 2016(09)
- [7].我国玉米黄色素提取技术的研究进展[J]. 中国调味品 2014(12)
- [8].玉米黄色素纳米脂质体制备工艺研究[J]. 食品科技 2015(05)
- [9].红曲菌液态发酵产天然黄色素的条件优化[J]. 食品与发酵工业 2020(02)
- [10].小米黄色素的分离提取及应用研究现状[J]. 食品工业 2017(08)
- [11].喷雾干燥法制备玉米黄色素微胶囊工艺研究[J]. 中国调味品 2016(03)
- [12].玉米黄色素提取工艺研究进展[J]. 广东化工 2014(21)
- [13].玉米黄色素分析制备及其应用研究进展[J]. 饲料广角 2014(12)
- [14].金叶榆叶片黄色素的提取及性质研究[J]. 北方园艺 2014(16)
- [15].玉米黄色素提取工艺的研究进展[J]. 食品研究与开发 2013(11)
- [16].水溶性姜黄色素的研究初探[J]. 中国调味品 2012(02)
- [17].姜黄色素的研究进展与应用前景[J]. 中国调味品 2011(10)
- [18].姜黄色素提取工艺的研究[J]. 农产品加工(学刊) 2010(10)
- [19].玉米蛋白粉综合利用中黄色素的提取研究[J]. 中国食品添加剂 2009(06)
- [20].小麦籽粒黄色素含量研究进展[J]. 农技服务 2018(06)
- [21].超声波辅助提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素研究[J]. 中国调味品 2015(12)
- [22].微波辅助提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素研究[J]. 中国饲料 2015(09)
- [23].枙子黄色素对小鼠血脂代谢的影响[J]. 湖南环境生物职业技术学院学报 2013(04)
- [24].玉米黄色素的开发研究进展[J]. 中国食品添加剂 2014(06)
- [25].玉米黄色素提取纯化及分析检测研究进展[J]. 中国食物与营养 2013(03)
- [26].芦柑黄色素的提取及其稳定性研究[J]. 饮料工业 2013(04)
- [27].玉米黄色素提取工艺及其助提条件的研究[J]. 中国食物与营养 2011(11)
- [28].微胶囊化玉米黄色素的制备[J]. 中国调味品 2010(05)
- [29].天然食品添加剂玉米黄色素的研究进展[J]. 科技创新导报 2010(16)
- [30].玉米黄色素的微胶囊化和稳定性研究[J]. 中国粮油学报 2009(07)