论文摘要
本研究考察了发酵花生粕的产品质量在温度、湿度、光照等因素的影响下随时间变化的规律,为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。结果表明:发酵花生粕易吸潮结块,应放置于干燥阴凉处,产品有效期大于12个月。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙东伟,初丽君,徐会茹,王珊珊,张睿,王晓玲,李秋,杜祖波
关键词: 发酵花生粕,质量,稳定性,有效期
来源: 粮食与食品工业 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 山东鲁花集团有限公司,山东省花生油脂与蛋白精深加工技术重点实验室
基金: “十三五”国家重点研发计划课题“花生适,低温加工与综合利用关键技术研发与示范”(项目编号:2016YFD0401403),2015年度泰山产业领军人才高效生态农业类项目“花生油绿色制造和加工技术”
分类号: TQ920.6;TS229
页码: 34-37+42
总页数: 5
文件大小: 108K
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