论文摘要
D-阿洛酮糖3-差向异构酶是一种能够催化D-果糖生成D-阿洛酮糖的酶,在不同化学条件下D-阿洛酮糖会表现出不同的活性:温度过高过低都会影响其活性,经研究得到在60℃该酶表现出最优活性;过酸过碱的条件也不利于酶活性的表达,只有在中性环境下能表现出最优活性;而不同二价金属离子存在时,也会不同程度的抑制或者增加酶的活性,当加入Co2+时得到最优活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 牛俊蓉
关键词: 阿洛酮糖差向异构酶,金属离子,温度
来源: 科学技术创新 2019年15期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅱ辑
专业: 生物学
单位: 中南大学
分类号: Q55
页码: 10-11
总页数: 2
文件大小: 492K
下载量: 69
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标签：阿洛酮糖差向异构酶论文; 金属离子论文; 温度论文;