论文摘要
发酵技术早已被人类发现并应用在日常食品的生产中,而现代发酵工程是一种全新的发酵技术,通过将传统发酵技术与细胞融合,利用重组DNA和分子转化等生物技术。因其种类多种多样,实用性强,在各个领域发展潜力都较好。在现代高技术水平的条件下,将基因工程、细胞技术等研究成果转化并融入发酵技术中,为传统发酵过程赋予新的活力。本文分析最新的发酵技术在食品生产中应用情况。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邓祖晓
关键词: 发酵工程技术,食品开发,应用
来源: 食品安全导刊 2019年18期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 昆明品世食品有限公司
分类号: TQ920.6;TS205
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.116
页码: 165
总页数: 1
文件大小: 1890K
下载量: 1121
相关论文文献
- [1].基于成果导向教育理念的“发酵工程实验”课程内容设计及实践[J]. 微生物学通报 2020(04)
- [2].信息技术在微生物与发酵工程课程教学中的应用[J]. 中国现代教育装备 2020(09)
- [3].生物工程专业发酵工程实验教学探索[J]. 核农学报 2020(12)
- [4].发酵工程设备实验教学改革研究[J]. 山东化工 2017(06)
- [5].发酵工程与设备课程教学改革探索[J]. 安徽农业科学 2017(17)
- [6].现代发酵工程技术在食品研发中的应用分析[J]. 科技创新导报 2013(25)
- [7].“发酵工程”课程教学实践与思考[J]. 考试周刊 2009(33)
- [8].发酵工程实验教学模式的探索和实践[J]. 中国科教创新导刊 2011(01)
- [9].“互联网+”发酵工程实操与虚拟仿真中试实验室平台的建设与探索[J]. 微生物学通报 2020(11)
- [10].以提高应用能力为目标的酶工程及发酵工程实验教学改革探析[J]. 现代农业科技 2019(21)
- [11].发酵工程技术原理及应用[J]. 吉林农业 2019(17)
- [12].发酵工程重要知识点的教学体会[J]. 科技视界 2019(27)
- [13].应用型人才培养模式下发酵工程课程教学改革初探[J]. 轻工科技 2018(08)
- [14].发酵工程原理“移动+交互”微课程教学的研究与实践[J]. 郑州牧业工程高等专科学校学报 2015(03)
- [15].精心设计教学 构建高效课堂——以《发酵工程及设备》教学为例[J]. 吉林农业 2016(08)
- [16].《发酵工程原理》混合式教学实践与探索[J]. 广州化工 2016(12)
- [17].《发酵工程》教学中的问题与对策[J]. 新西部(理论版) 2013(23)
- [18].《发酵工程》理实一体教学模式的探索[J]. 考试周刊 2010(46)
- [19].《发酵工程》课程教学改革的探索[J]. 科技信息 2014(04)
- [20].2014第六届全国发酵工程学术研讨会在江南大学召开[J]. 发酵科技通讯 2014(03)
- [21].《发酵工程》教学中存在的问题与对策[J]. 新西部(理论版) 2012(05)
- [22].高职《发酵工程制药》教学改革探索[J]. 广东化工 2012(18)
- [23].中国食品工业协会发酵工程研究会第22次年会征文通知[J]. 发酵科技通讯 2011(02)
- [24].发酵工程设备教学改革[J]. 科学大众(科学教育) 2011(07)
- [25].中国食品工业协会发酵工程研究会第22次年会征文通知[J]. 发酵科技通讯 2011(03)
- [26].发酵工程实验教学改革与实效分析[J]. 甘肃科技 2011(19)
- [27].“质量工程”背景下的发酵工程实验教学改革[J]. 实验科学与技术 2011(06)
- [28].中国食品工业协会《发酵工程研究会》第21次年会征文通知[J]. 发酵科技通讯 2009(04)
- [29].高职院校发酵工程课程教学改革探析[J]. 现代农业科技 2009(23)
- [30].发酵工程原理课程教学改革研究[J]. 中国酿造 2008(20)