基于核酸适配体检测动物性食品中氯霉素残留的研究进展

论文摘要

氯霉素是一种禁用于食品动物的广谱抗生素,建立对其残留的快速检测尤为重要;核酸适配体作为新型生物识别元件,稳定性好且易合成,结合核酸适配体对氯霉素进行残留检测是继传统抗体检测之后又一新的突破方向,因此具有良好发展前景。在此综述了近5年基于核酸适配体检测动物性食品中氯霉素残留的研究进展,主要包括比色分析法、荧光分析法、化学发光分析法、表面增强拉曼散射检测法以及电化学生物传感器法等,发现当前适配体在氯霉素残留检测领域缺乏系统深入研究,相关检测应用难以同时兼顾简单快速和灵敏准确的检测需求,特此比较和讨论不同分析方法,并分析其优缺点及发展趋势,以期为动物性食品中氯霉素残留的高效监管提供有益参考。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王鑫,刘河冰,陶晓奇

关键词: 核酸适配体,氯霉素,分析方法,动物性食品

来源: 食品与发酵工业 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西南大学食品科学学院,北京维德维康生物技术有限公司,重庆市特色食品工程技术研究中心

基金: 国家自然科学基金面上项目(31672605),重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0242),重庆市基础科学与前沿技术研究(cstc2017jcyjAX0313),中国博士后科学基金面上资助(2016M590855),重庆市博士后科研项目特别资助(Xm2017074)

分类号: TS207.3

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020946

页码: 254-262

总页数: 9

文件大小: 842K

下载量: 580

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