响应面优化羧甲基茯苓多糖铁复合物的制备

论文摘要

以羧甲基茯苓多糖（carboxymethyl pachymaran,CMP）为研究对象,柠檬酸三钠（trisodium citrate dihydrate,TCD）为催化剂,在碱性条件下与FeCl3反应生成羧甲基茯苓多糖铁复合物（carboxymethyl pachymaran-Iron（Ⅲ）complex,CMPIC）。考察pH值,反应温度以及TCD与CMP的质量比对合成反应的影响,并在单因素试验的基础上用响应面设计优化CMPIC的制备。结果表明最佳反应条件为:pH 8.3,反应温度72.9℃,TCD与CMP的质量比为0.69,模型拟合良好,此条件下CMPIC中铁含量为27.55%。进一步通过紫外和红外光谱分析证明合成CMPIC的羟基与Fe3+形成了稳定的络合物,通过抗氧化研究表明该CMPIC对金属离子和ABTS+自由基具有一定的清除能力。因此CMPIC有望作为一种新型的补铁抗氧剂进一步深入研究。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料试剂与仪器

1.2 试验方法

1.2.1 CMPIC的制备

1.2.2 CMPIC中铁含量测定及铁标准曲线的建立

1.2.3 CMPIC合成单因素试验

1.2.4 响应面优化试验设计

1.2.5 CMPIC的结构表征

1.2.6 FRAP的测定

1.2.7 ABTS+自由基清除能力测定

2 结果与分析

2.1 铁标准曲线的建立

2.2 单因素试验

2.3 响应面优化试验设计

2.4 响应面优化试验

2.4.1 CMPIC合成工艺响应面试验结果

2.4.2 CMPIC合成工艺响应面图分析与对比

2.4.3 最佳提取工艺验证

2.5 CMPIC结构表征

2.5.1 紫外光谱分析

2.5.2 红外光谱分析

2.6 CMPIC的抗氧化分析

2.6.1 FRAP的测定

2.6.2 ABTS+自由基清除能力测定

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 舒畅,夏洁,袁帅,赵帅,张西锋,鄢又玉

关键词: 羧甲基茯苓多糖,铁复合物,响应面,结构表征,抗氧化

来源: 食品研究与开发 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 有机化工,药学

单位: 武汉轻工大学生物与制药工程学院

基金: 湖北省教育厅科学研究计划项目(B2018084),2016年神农架林区科技计划项目

分类号: R943

页码: 188-194+211

总页数: 8

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响应面优化羧甲基茯苓多糖铁复合物的制备

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