论文摘要
《食品理化分析技术实验》是食品质量与安全专业学生必修的一门实验课程。但是在教学中存在标准曲线、标准加入法与内标法概念模糊不清,学生不熟悉标准曲线的绘制及参数意义,忽略了重复性和有效数字的重要性等问题。本文结合作者多年的教学实践,针对食品质量与安全专业,分析了《食品理化分析技术实验》实验教学中存在的问题和注意事项,并对其教学内容和方法提出了改革,以期获得更好的教学效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李跑,郑郁,蒋立文,李尚科,杨清华
关键词: 食品理化分析技术实验,实验教学,教学改革,食品质量与安全专业
来源: 广州化工 2019年18期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南师范大学医学院
基金: 湖南农业大学校级教改项目《食品专业“实践应用型人才”的培养——食品分析实验新型教学研究与实践》(2017047),湖南农业大学“1515”人才基金
分类号: TS207.3-4;G642.3
页码: 142-143
总页数: 2
文件大小: 93K
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标签：食品理化分析技术实验论文; 实验教学论文; 教学改革论文; 食品质量与安全专业论文;