论文摘要
该实验以生姜为原料,采用气相色谱-质谱联用技术测定生姜中的挥发性成分。研究发现:在SPME萃取温度60℃、萃取时间45min和平衡时间3min的条件下萃取的生姜中的挥发性成分含量最高,共有33种挥发性物质,占总色谱面积的98.04%,主要为姜烯、芳樟醇、樟脑萜、α-红没药醇、α-姜黄烯、倍半水芹烯、橙花醛等。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨琴,张国栋
关键词: 气相色谱质谱联用,生姜,挥发性物质
来源: 中国调味品 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 江西农业工程职业学院
基金: 江西省教育厅科学技术研究项目(赣教高字GJJ61702)
分类号: O657.63;TS264
页码: 129-132
总页数: 4
文件大小: 232K
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标签：气相色谱质谱联用论文; 生姜论文; 挥发性物质论文;