论文摘要
目的分析黄曲霉毒素国际比对考核结果,明确食品中黄曲霉毒素检测的质量控制要求。方法采用Z评分法,分析黄曲霉毒素的考核结果,研究分析实验操作过程中的质量控制关键点。结果经过4轮黄曲霉毒素的比对考核,其结果∣Z∣<2,考核结果均满意。检测样品的取样及检测方法的选择是影响结果的重要因素。结论由黄曲霉毒素的国际比对考核结果提示,加强实验操作关键点的控制可有效提高测定结果的可靠性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邱楠楠,周爽,张烁,赵云峰,吴永宁
关键词: 食品检测,黄曲霉毒素,比对考核,操作关键点
来源: 卫生研究 2019年05期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室
基金: 北京市自然科学基金(No.7184231),国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目
分类号: R155.5
DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2019.05.025
页码: 828-833
总页数: 6
文件大小: 257K
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