论文摘要
本文利用单因素实验对米曲霉3.042培养基组成成分和培养条件进行优化,分别研究了培养基碳源含量、氮源含量、营养因子、加水量、培养温度、培养时间、初始pH对米曲霉生长情况的影响。结果表明:蔗糖27 g·L-1,硝酸钠2.5 g·L-1,硫酸镁（MgSO4·7H2O）0.6 g·L-1,初始pH 6.5,在30℃的环境下培养72 h后,米曲霉生长得最好。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 宗玉梅,林巧,赵树东,杨柳炜,邓远均,侯云境
关键词: 米曲霉,单因素实验,培养基优化
来源: 现代食品 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西昌学院,四川省生生酱园食品有限公司
分类号: TS264.21
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.052
页码: 170-175
总页数: 6
文件大小: 1418K
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