论文摘要
本文分析和评价舟山嵊泗养殖贻贝中腹泻性贝类毒素(DSP)和麻痹性贝类毒素(PSP)的含量现状,并对污染状况进行评价。分析结果表明:舟山嵊泗养殖贻贝在不同月份均检出了腹泻性贝类毒素,部分月份检出了麻痹性贝类毒素,尤其在7月和8月检出的麻痹性贝类毒素比例较高,但含量均小于食品中污染物的限量标准。研究中还发现,嵊泗养殖贻贝中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素在不同区域中含量相当,未发现存在明显污染的区域。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张鸟飞,穆卫华,陈雯,郑程,房海娜,周峰
关键词: 贻贝,腹泻性贝类毒素,麻痹性贝类毒素,评价,污染
来源: 现代食品 2019年18期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技
专业: 轻工业手工业,水产和渔业
单位: 嵊泗海关
基金: 舟山市公益类科技项目(编号:2017C32098)
分类号: TS254.7
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.055
页码: 180-182+185
总页数: 4
文件大小: 1518K
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