论文摘要
烹饪课程是现代职业教育中一门比较注重实践教学的基础性课程,而实训教学对于烹饪教学有着重要的促进作用。但是受传统教学影响,教师对于烹饪实训教学认识不足,在课程安排与教学内容确定上一直无法有效地改变现状,导致教学效果不佳,学生的烹饪技能无法得到有效的提升。本文对目前职业教育中开展烹饪实训教学的方法与优势展开论述,以期提高教师对于实训教学的重视度,进而提升教学效果。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王卫东
关键词: 现代职业教育,烹饪教学,实训教学,方法
来源: 职业 2019年12期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 聊城高级财经职业学校
分类号: TS972.1-4;G712
页码: 106-107
总页数: 2
文件大小: 2490K
下载量: 59
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