论文摘要
<正>小杂粮是小宗谷物和豆类的统称,其共同特点是口味独特、营养价值高,其产品富含维生素、膳食纤维和不饱和脂肪酸等,对高血压、心血管疾病有良好的预防和治疗作用,被誉为"美容、健身、防病"的保健食品,拥有广阔的市场前景。然而,随着自然环境的改变,小杂粮作物也受到不同程度的污染,因此,对小杂粮安全指标的研究有待于进
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 任宏彬,贾晓婷,杨晓伟,杨蒲晨,张志华,郭素平
来源: 食品界 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 大同海关
分类号: TS207.3
页码: 26+28
总页数: 2
文件大小: 1014K
下载量: 5
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