论文摘要
通过基因工程方法将具有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）特异性磷脂酶C（PC-PLC）和磷脂酰肌醇（PI）特异性磷脂酶C（PI-PLC）基因分别在枯草芽孢杆菌WB800中进行胞外表达。对2种重组蛋白粗酶的酶学性质进行研究,并探究其用于油脂脱胶中的效果。结果表明:PC-PLC和PI-PLC均在30～45℃和中性偏酸的条件下具有较好的稳定性,2 h后残余活性仍在60%以上。Zn2+、Mg2+对PC-PLC的活性有促进作用,而Ca2+对PI-PLC的活性有促进作用。油脂脱胶研究结果表明,PC-PLC的最适脱胶条件为50℃、pH 6.0、反应2 h、酶添加量为80 mg/kg;PI-PLC的最适脱胶条件为45℃、pH 7.0、反应2 h、酶添加量为60 mg/kg。PC-PLC和PI-PLC联合脱胶实验中大豆毛油中磷含量从531 mg/kg降至4.1 mg/kg,此时甘油二酯（DAG）含量增加0.95%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邹权,陈圣,严明
关键词: 特异性磷脂酶,酶法脱胶
来源: 生物加工过程 2019年02期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 生物学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 南京工业大学生物与制药工程学院
分类号: TS224;Q55
页码: 144-151
总页数: 8
文件大小: 1933K
下载量: 189
相关论文文献
- [1].磷脂酶产生菌株的筛选·鉴定和培养条件优化[J]. 安徽农业科学 2018(19)
- [2].磷脂酶D及其催化机制的研究进展[J]. 中国油脂 2016(03)
- [3].氧磷脂酶基因多态性和冠心病风险关系的社区基础试验研究[J]. 医学综述 2016(09)
- [4].磷脂酶D及其产物磷脂酸的调控和功能研究进展[J]. 江苏农业科学 2016(07)
- [5].磷脂酶D的抗逆特性及其活性检测研究[J]. 湖北农业科学 2014(05)
- [6].产磷脂酶菌株的筛选鉴定及其应用[J]. 化工学报 2012(03)
- [7].水稻磷脂酶A活性测定方法的研究[J]. 江西农业大学学报 2011(05)
- [8].磷脂酶D制备及应用的研究进展[J]. 粮油加工 2010(07)
- [9].植物的磷脂酶D[J]. 内蒙古林业科技 2009(01)
- [10].磷脂酶D参与的植物信号转导[J]. 安徽农学通报(上半月刊) 2009(19)
- [11].白色念珠菌磷脂酶活性与其毒力因子关系的研究[J]. 中国微生态学杂志 2009(11)
- [12].白色念珠菌磷脂酶B的研究进展[J]. 中国热带医学 2008(06)
- [13].磷脂酶固定化载体材料的研究进展[J]. 中国油脂 2018(12)
- [14].一株磷脂酶D高产菌的筛选及发酵条件优化[J]. 大连工业大学学报 2015(05)
- [15].联合检测冠心病患者2项磷脂酶表达的临床价值[J]. 检验医学与临床 2014(13)
- [16].磷脂酶D高效产生菌的筛选及鉴定[J]. 江苏农业科学 2013(03)
- [17].磷脂酶D调控植物抗逆性的机理研究进展[J]. 中国农学通报 2011(21)
- [18].磷脂酶D催化大豆磷脂合成磷脂酰丝氨酸工艺[J]. 化工进展 2011(S1)
- [19].磷脂酶D及非水相应用进展[J]. 食品工业科技 2008(06)
- [20].调控因子对花生磷脂酶D二级结构的影响[J]. 食品工业科技 2008(09)
- [21].磷脂酶C的酶活及其脱胶研究[J]. 食品工业 2015(12)
- [22].磷脂酶D高产菌株的原生质体紫外诱变选育[J]. 生物加工过程 2016(02)
- [23].磷脂酶C基因家族研究进展[J]. 生物技术通报 2014(12)
- [24].磷脂酶Cε1与肿瘤相关性的研究进展[J]. 现代肿瘤医学 2015(21)
- [25].植物磷脂酶D基因表达与衰老的关系[J]. 热带亚热带植物学报 2012(01)
- [26].生物传感器在磷脂酶催化大豆油脱胶反应过程中的应用[J]. 农业机械 2012(24)
- [27].微生物磷脂酶C检测方法的研究进展[J]. 安徽农业科学 2010(23)
- [28].黄瓜磷脂酶D基因片段克隆及其反义表达载体的构建[J]. 山东农业大学学报(自然科学版) 2009(01)
- [29].固定化磷脂酶用于菜籽油脱胶[J]. 粮油加工 2009(07)
- [30].磷脂酶D产生菌株的筛选及其转磷脂化反应特性[J]. 四川大学学报(自然科学版) 2016(01)