论文摘要
本课题运用人因工程学中作业空间设计、人体测量的应用、人机系统的设置等知识,结合工业工程的相关理论,分析食堂现存问题。通过实地调查与测量,对比国家标准,针对食堂餐盘回收处,食堂工作间制定出标准作业流程和改善方式并进行改进。从而缓解学生在用餐高峰期的拥堵问题,优化取餐排队与等候流程,同时提高了食堂工作人员的工作效率和服务质量。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高鑫禹
关键词: 人因工程,食堂改善,作业空间设计,人体测量,餐盘回收
来源: 科技风 2019年26期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,高等教育
单位: 沈阳工业大学
分类号: G647.4;TS972.3
DOI: 10.19392/j.cnki.1671-7341.201926206
页码: 229
总页数: 1
文件大小: 92K
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