论文摘要
通过讨论"食品理化检验技术"课程教学过程中存在的问题,阐述该课程改革的必要性。根据"食品理化检验技术"的课程特点,从改革教学方法、优化教学手段、改进考核方式等方面进行课程改革,力求通过改革让学生较好地掌握实验操作技能,使其成为具有专业知识背景和掌握食品检测方法的一线的技术技能型人才。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李杨,彭小燕,叶丹榕,陈加凤
关键词: 食品理化检验技术,理实一体化,项目教学法
来源: 农产品加工 2019年01期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 漳州科技学院食品科技学院
分类号: TS207.3-4;G642
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.033
页码: 108-109+112
总页数: 3
文件大小: 62K
下载量: 119
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