假芝菌丝体多糖ARP的纯化、结构及抗氧化活性

论文摘要

以贵州册亨县的野生假芝(Amauroderma rugosum)为材料,分离菌丝体后液体发酵,采用水煮醇沉方法提取粗多糖,进一步脱蛋白、脱色、柱层析纯化后,得到精制多糖(ARP),采用多种色谱手段对多糖结构进行表征,测定、比较了粗多糖和精制多糖的体外抗氧化活性。结果表明:菌丝体精制多糖分子量为1. 86×10~4Da,红外和核磁显示有明显多糖特征峰,该多糖由鼠李糖、甘露糖和半乳糖组成,单糖摩尔比组成为1∶1. 24∶3. 51;从菌丝体提取的多糖抗氧化活性良好,粗多糖的抗氧化活性优于精制多糖,在质量浓度为1 mg/mL时,粗多糖的总还原力是精制多糖的1. 72倍;对DPPH·和ABTS·清除率良好,粗多糖对应EC50值是0. 05和0. 15 mg/mL;精制多糖是1. 15和1. 49 mg/mL。研究结果为假芝多糖的开发利用提供了科学依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 伍燕,申利群,朱华

关键词: 假芝,多糖,结构表征,抗氧化活性

来源: 食品与发酵工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 兴义民族师范学院,广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室

基金: 国家自然科学基金(21762006),贵州省科学技术基金(黔科合LH20167035),贵州省科学技术基金(黔科合基础20181168),广西科技重大专项(桂科AA17204090),广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005)

分类号: TS219

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018120

页码: 214-219

总页数: 6

文件大小: 554K

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