论文摘要
蓝莓多在夏季成熟,天气炎热,采摘之后呼吸速率高,代谢旺盛,不易贮存。质量事关品牌的市场形象,良好的品牌必须配套严格的质量控制措施,为了延长蓝莓的保鲜期和货架期、保证果品质量,本文针对蓝莓采后标准化质量控制环节从原料入库端、加工端及成品端三个方面做了详细概述,为蓝莓采后的质量控制提供借鉴。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高继鑫,冯中磊,姜惠铁
关键词: 蓝莓,鲜果,原料入库端,加工端,成品端,质量控制
来源: 中国果菜 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 青岛沃林蓝莓果业有限公司
分类号: TS255.7
DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.04.006
页码: 23-26
总页数: 4
文件大小: 189K
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