论文摘要
为建立更加合理的烟叶质量评价指标赋权方法,以江苏中烟工业有限责任公司云南11个基地单元的烟叶样本为研究对象,采用单一与综合赋权法评价烟叶质量的综合状况,并对赋权及评价结果进行对比分析。结果表明:①不同产区烟叶质量得分显示,烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、身份较好,油分和色度稍弱;还原糖、糖碱比较高,总糖、总氮、氯及氮碱比适宜,总植物碱、钾含量、钾氯比稍低;香气质、香气量、透发性、细腻程度、柔和程度、圆润感及余味感官得分相近,烟叶评吸的杂气量较低,刺激性及干燥感均分相同。不同质量指标中标准差最大的是还原糖指标（5.76）,最小的是余味指标（0.16）;②单一赋权法中权重系数最大的分别为香气质指标0.086（层次分析法）,还原糖指标0.119（标准差法）,糖碱比指标0.251 9（熵值法）,其方差平均值(R2mean)为16.67;③3种综合赋权法中权重系数最大和最小的均为糖碱比指标（0.184、0.162、0.138）和氯含量指标（0.006、0.008、0.010）,其方差平均值(R2mean)为1.33;④3种综合赋权法中,基于离差平方和的综合赋权法评价得分差距更大,基于博弈论的综合赋权法评价结果间相关性更好,基于单位化约束的综合赋权法评价得分更高。3种综合赋权法较之单一赋权法计算得到的权重差异更小,评价结果更加一致,收敛性更好,与实际认知的符合度更高,能够在烤烟烟叶质量评价中更加合理地对不同质量指标进行赋权。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 褚旭,王珂清,魏建荣,张建强,杨康,杜坚,汤洋,胡钟胜,何亚浩
关键词: 烤烟,质量评价,单一赋权法,综合赋权法,化学成分,感官品质
来源: 烟草科技 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技
专业: 轻工业手工业
单位: 江苏中烟工业有限责任公司原料供应部
基金: 江苏中烟工业有限责任公司科技项目“丽江玉龙基地KRK26品种烟叶质量提升及工业验证”（Y040201624）
分类号: TS411
DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2018.0424
页码: 28-36
总页数: 9
文件大小: 1256K
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