论文摘要
<正>针对小麦在收获季节连遇降雨造成籽粒穗发芽现状,研究分析发芽小麦对原料籽粒品质特征容重、硬度指数、生芽率、降落数值等的影响,以及对制成面粉后其特征品质如灰分、粗蛋白、湿面筋、降落数值、白度等所产生的影响。本研究选择发芽小
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周延杰
来源: 现代面粉工业 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS211.7
页码: 55-56
总页数: 2
文件大小: 48K
下载量: 88
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