鸡骨草多糖的酶法提取工艺优化及其抗氧化活性

论文摘要

目的:研究纤维素酶提取鸡骨草有效成分多糖的最佳条件,并探讨其体外抗氧化活性。方法:以鸡骨草多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、酶解时间、酶添加量、酶解温度为自变量,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件,并采用DPPH·和·OH清除能力体系评价鸡骨草多糖体外抗氧化活性。结果:最佳提取条件为:液料比13∶1 m L/g,纤维素酶酶解时间60 min,酶添加量12.8 mg/m L,酶解温度50℃,pH5.0,在此条件下鸡骨草多糖得率为8.15%,与理论值8.34%相对误差小于5%。酶添加量对多糖得率影响最大,液料比、酶解时间次之,酶解温度影响最小。鸡骨草多糖对DPPH·和·OH清除的半数抑制浓度IC50分别为1.591、1.926 mg/m L,与维生素C比较,抗氧化活性较弱。结论:鸡骨草多糖纤维素酶酶法提取工艺方便可行,酶解得到的多糖具有较强的体外抗氧化活性。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋德旗,陈晓白,农贵珍,蒙丽丽,蒋夏荣

关键词: 鸡骨草,多糖,响应面法,纤维素酶,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 玉林师范学院生物与制药学院,广西农产资源化学与生物技术重点实验室

基金: 玉林市科学研究与技术开发计划项目(玉市科攻20173102),广西大学生创新创业训练计划项目(201810606127),玉林师范学院高层次人才科研启动基金(G2018008)

分类号: TQ281

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.025

页码: 153-158

总页数: 6

文件大小: 384K

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