论文摘要
魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精粉中葡甘聚糖含量具有重要意义,本论文采用分光光度法快速测定魔芋中的葡甘聚糖含量。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李浪,李茂纤,叶坪,张泽俊,李俊杰,龚健康
关键词: 魔芋精粉,分光光度法,葡甘聚糖
来源: 山东化工 2019年20期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 昭通学院化学化工学院
基金: 云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS505)
分类号: O657.3;TS201.2
DOI: 10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.20.037
页码: 95-97
总页数: 3
文件大小: 184K
下载量: 201
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