论文摘要
在研究烹饪专业教育的基础上,依据不同层次培养目标的要求,确立不同教育阶段人才培养方案,按知识能力及素质结构的需要探索中高职烹饪专业人才教育的衔接方法,从而满足企业所需,为社会培养知识体系优、专业能力强、文化素养高、合作能力好、综合素质全面的优秀烹调工艺与营养专业人才。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吴芳宁,昝军宏
关键词: 烹饪专业,中高职,课程衔接
来源: 现代职业教育 2019年03期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 陕西工商职业学院
分类号: G712;TS972.1-4
页码: 218-219
总页数: 2
文件大小: 35K
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