论文摘要
目的建立食品中添加的聚葡萄糖（polydextrose, PDX）的离子色谱-脉冲安培检测方法。方法采用热水浸提聚葡萄糖,超滤离心去除高分子量的干扰物,滤液经酶解去除其他低聚糖的干扰,采用Hamilton RCX-30-250/4.6色谱分离柱;以含有A:150 mmol/L氢氧化钠和B:150 mmol/L氢氧化钠+500 mmol/L乙酸钠的淋洗液进行梯度淋洗,采用三电位波形,以同源标准物质建立标准曲线,流速1.2 ml/min,柱温32℃。结果本方法在30～200μg/g范围内,线性良好,r2=0.9993。在检测固体样品时检出限为1.6699 mg/kg,在检测液体样品时检出限为0.9555 mg/kg,重复性测量相对标准偏差小于4.88%（n=6）,不同食品基质聚葡萄糖的平均加标回收率为95.06%～110.11%。结论该方法灵敏度高,准确性好,结果稳定,适用于不同食品中添加的聚葡萄糖的测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张雪松,王国栋,王竹
关键词: 离子色谱,聚葡萄糖,脉冲安培
来源: 食品安全质量检测学报 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 中国疾病预防控制中心营养与健康所
基金: 国家卫生健康委员会食物成分监测项目,中国疾病预防控制中心青年科研基金项目(2016A203)~~
分类号: O657;TS207.3
页码: 2856-2860
总页数: 5
文件大小: 407K
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