论文摘要
根据世界卫生组织报告,全世界每年死于腹泻疾病的人有200万,多数腹泻都是因为食用了被细菌污染的食物。国家卫生计生委办公厅关于2015年全国食物中毒事件情况的通报显示:2015年我国发生食物中毒事件169起,中毒总人数5926人,其中由细菌引起的食物中毒占全年食物中毒总数的53.7%。可见食源性细菌污染已经不容忽视。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 蒋灵,温贵兰,张升波
关键词: 超市,肉制品,细菌,污染
来源: 当代畜禽养殖业 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展
单位: 贵州大学动物科学学院预防兽医实验室
基金: 贵州省科学技术基金[黔科合J字(2015)2046号],国家自然科学基金（31460668）,贵州省高层次创新型人才培养,黔财[2017]号,贵州省科技平台及人才团队计划（黔科合平台人才[2018]5253）
分类号: TS251.5;F203
DOI: 10.14070/j.cnki.15-1150.2019.11.006
页码: 17-18
总页数: 2
文件大小: 218K
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