论文摘要
探讨高通量测序技术在食源性致病病原体早期检测方面的应用,以充分显示高通量测序技术在食品快速检测、预防食源性疾病传播、疫情调查及作为精细化食品安全管理手段等方面的巨大潜力。评价该技术的优势及缺陷,同时对其在食源性病原体快速检测的应用前景进行展望,以期推动、完善高通量技术在食品安全领域的应用。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 付博菲,朱晓龙,邱斌
关键词: 食品微生物,食源性病原体,高通量测序技术,快速检测
来源: 食品研究与开发 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 天津师范大学,天津医科大学,山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室
基金: 天津师范大学教育管理基金资助(52WT1505),国家自然科学基金青年基金(31401487)
分类号: R155.5
页码: 200-205
总页数: 6
文件大小: 2201K
下载量: 355
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