论文摘要
营养干预，是预防和减少慢性病、促进公众健康的重要措施。营养干预，重在“营养”，也就是如何更有效地开发食物营养成分资源，并合理地用于公众保健。蛋白质是人体必需的重要营养素，在慢性病的营养干预中作用显著。对于蛋白质的研究，从整蛋白到氨基酸，再到低聚肽，完成了?关键词：
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文章来源
类型: 报纸
作者: 何晓
关键词: 低聚肽,皮胶原,鱼皮胶,胶原蛋白,健康价值,食源性
来源: 中国食品报 2019-01-11
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS201.2
总页数: 2
文件大小: 17k
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