论文摘要
维生素是机体维持正常生活必需的一类营养素,摄入不足或过量均可导致机体运动功能障碍,分析和评价食品中的维生素含量将对指导人群科学摄入维生素具有重要参考价值。高效液相色谱法(HPLC)是目前测定维生素最普遍的方法,具有应用范围广、灵敏度高、样品前处理简单、同时分析多种维生素的优点。本文对近年来国内食品中水溶性维生素的HPLC检测技术进行了综述,以期为相关工作提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周津,罗格莲,王代芳,何文胜
关键词: 水溶性维生素,检测技术,食品
来源: 河南科技 2019年35期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 福建生物工程职业技术学院
基金: 福建健康养老应用技术协同创新中心健康平台与技术开发提升项目（闽教科[2017]49号）
分类号: O657.72;TS207.3
页码: 134-136
总页数: 3
文件大小: 1317K
下载量: 355
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