论文摘要
以碳酸钠改性制备的紫胶钠盐（SSC）用于包埋白藜芦醇（Res）,优化喷雾干燥制备工艺,获得具有pH响应性的SSC/Res微胶囊,促进白藜芦醇的吸收与利用。以壁材与芯材之比（壁-芯比）、进口温度和进料流量为考察因素,Res的包埋率及载药量为指标,在单因素实验的基础上利用响应面设计优化了喷雾干燥法制备SSC/Res微胶囊的工艺,通过FT-IR、SEM、TG-DSC技术对SSC/Res微胶囊的性能进行表征,并研究其在模拟人体消化过程中的释放性能。结果表明:SSC/Res微胶囊的优化工艺为壁-芯比3∶1 （g/g）,进口温度160℃,进料流量9.5 mL/min,此条件下Res的载药量为18.17%,与预测值一致。SSC/RES微胶囊为球体结构,表面光滑,热力学性质稳定,具有较好的pH响应性,能在模拟肠液中实现快速释放,累积释放速率为60%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘鑫,邓姣,李洁欣,周军,李湘洲
关键词: 白藜芦醇,紫胶树脂钠盐,喷雾干燥法,响应面优化,微胶囊,释放性能
来源: 食品工业科技 2019年17期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中南林业科技大学材料科学与工程学院,南方林业生态应用技术国家工程实验室
基金: “十三五”国家重点研发计划项目资助(2016YDF0600805)
分类号: TS201.2
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.020
页码: 121-126
总页数: 6
文件大小: 2382K
下载量: 299
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