超高效液相色谱-串联质谱法同时分析紫薯中15种酚酸类组分

论文摘要

【目的】运用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）分析不同品种紫薯中酚酸类组分及含量,为紫薯中酚酸类组分的提取、分析提供理论依据。【方法】建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测紫薯中15种酚酸类组分的方法,分析8种不同品种紫薯中酚酸类组分的含量。样品经甲醇-水溶液超声提取后,使用Waters T3 C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以0.1%（v/v）甲酸-5 mmol·L-1乙酸铵水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,负离子扫描方式下多反应监测（MRM）模式测定。【结果】在优化的试验条件下,15种酚酸类组分在相应的浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数（r）为0.995 6～0.999 7,方法检出限和定量限分别为0.3～5.8μg·L-1（S/N≥3）和1.0～15.2μg·L-1（S/N≥10）;加标试验平均回收率73.3%～97.1%,相对标准偏差1.8%～8.9%。【结论】在所分析的紫薯样品中共检出5种酚酸类组分,含量0.102～1 698.490 mg·kg-1,其中绿原酸含量最高,对香豆酸含量最低。该法灵敏、快速、准确,适用于紫薯中酚酸类组分的定性定量分析。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘文静,黄彪,林香信,方灵,吴建鸿,李巍,吴妙鸿

关键词: 紫薯,酚酸类组分,超高效液相色谱串联质谱

来源: 福建农业学报 2019年10期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室

基金: 福建省科技计划公益类专项(2017R1018-2),福建省农业科学院青年人才创新项目(YC2018-11)

分类号: O657.63;TS215

DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.10.014

页码: 1203-1210

总页数: 8

文件大小: 1317K

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